¿Qué son macronutrientes y micronutrientes?

Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS), los nutrientes son las sustancias que proporcionan la energía del cuerpo para su buen funcionamiento, promueven el crecimiento y regulan los procesos metabólicos. Estos se dividen en macro y micro. Los macronutrientes se encuentran en los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Mientras que los micronutrientes son pequeñas cantidades de vitaminas y minerales requeridos por el cuerpo para la mayoría de las funciones celulares.

Ambos tipos de nutrientes son muy importantes para el desarrollo adecuado del organismo, seguro que alguna vez habrás escuchado que la deficiencia de estos podría traer consecuencias negativas para la salud, desarrollo físico y cognitivo inadecuado en los niños. Por esta razón, lo recomendable es una alimentación sana, equilibrada  y sobre todo rica en todo tipo de nutrientes.

Sin embargo, si aún no tienes claro qué son esos nutrientes, te contamos en qué alimentos puedes encontrarlos y también te damos unos tips que te pueden ayudar a tener una dieta más equilibrada.

 

Nutrientes para una dieta equilibrada

• Alimentos ricos en macronutrientes

Estas pueden ser de origen animal como la carne, pescado, leche y huevos, así como los derivados cárnicos y lácteos (yogures, quesos, embutidos). Todos estos contienen los elementos esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.

También hay proteínas de origen vegetal y que se encuentran en las legumbres (como las lentejas, frijoles, garbanzos) y la soya. Estas se pueden incorporar en la dieta con regularidad.

 

• Grasas: necesarias para una dieta equilibrada

Una correcta y equilibrada ingesta de estas es necesaria para la salud, sin embargo, hay que diferenciar las grasas saturadas a las insaturadas.

Por ejemplo, las grasas presentes en el pescado y nueces, se recomiendan para mejorar la tensión arterial. También es recomendable la grasa presente en el aguacate, las aceitunas, el aceite de oliva y las semillas.

 

• Hidratos de carbono: todo en su justa medida

Son una fuente de energía y proceden principalmente de los cereales, tubérculos, frutas y vegetales y se deben incluir de manera regular en nuestra dieta.

Si hablamos de los micronutrientes estos se pueden encontrar en alimentos como los  los vegetales y las frutas, ambos pueden aportar gran cantidad de vitaminas y minerales, al igual que los lácteos y sus derivados.

Una buena ensalada a la hora del almuerzo o comida y lácteos o sus derivados durante el día, como yogur, queso o alimentos lácteos como EL RODEO® NUTRI RINDE®, ayudan a una alimentación sana.

Recuerda que en los lácteos encuentras micronutrientes como el calcio y la vitamina D, mientras que en las frutas o verduras puedes encontrar diferentes propiedades de acuerdo a su color, por ejemplo: las rojas, son ricas en carotenoides, que funciona como antioxidante y antienvejecimiento celular, las amarillas, son ricas flavonoides, positivos para el corazón y el cerebro, las naranjadas tienen vitamina C y becaroteno, que funcionan como antioxidantes aportando beneficios para la visión , piel y el sistema inmunitario.

En el caso de las frutas y verduras es importante cómo se las presentes a tu hijo. Pequeñas porciones y combinar con otros alimentos pueden ayudarte a que las consuma, además a que sean deliciosas sin perder sus propiedades.

Los micronutrientes tienen además acción antioxidante: rompen los radicales libres que son sustancias que dañan los órganos y están relacionadas con el envejecimiento y el cáncer.

 

Tips de alimentación sana

1. Consume alimentos variados, incluye 5 porciones de frutas y verduras diariamente, recuerda que estas pueden tener diferentes presentaciones deliciosas e igual de nutritivas.
2. Sigue este tip: consume de dos a tres porciones al día de alimentos lácteos, como EL RODEO® NUTRI RINDE®, o derivados como el queso, yogur o cuajada, esto aporta calcio y vitamina D, lo que contribuye al normal crecimiento y desarrollo de tu hijo.
3. Ensaya preparando tus alimentos hervidos, salteados o al horno, ¡son deliciosos y saludables!

Recuerda que la clave está en saber qué es lo que comes y tener claro que más que comer, hay que alimentarse y darle al cuerpo las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, que necesita para su funcionamiento adecuado. Poco a poco incorpora hábitos saludables en tu dieta, aprende a combinarlos y saca el mejor provecho a la hora de compartir la mesa en familia.

También puedes leer:

Por qué alimentarse bien es importante en el crecimiento y desarrollo infantil

 

Fuentes:
OMS. (Agosto 31 de 2018) Disponible en: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

Organización Panamericana  de la Salud (Diciembre 3 de 2018) Disponible en: https://www.paho.org/es/temas/micronutrientes#:~:text=Los%20micronutrientes%2C%20generalmente%20derivados%20de,%2C%20hierro%2C%20yodo%20y%20zinc.